广东仔姜鸡是一说念额外下饭的家常菜，嫩滑的鸡肉配上仔姜的辛辣，吃起来绝顶开胃。这说念菜作念起来不难足球投注app，食材也苟简，很合乎简单在家里作念。
准备半只簇新的鸡，剁成小块，洗干净后沥干水分。仔姜要选嫩少许的，洗干净切成薄片，大略准备一小碗就够了。再切点蒜片和红辣椒备用，心爱吃辣的不错多放点辣椒。锅里倒油烧热，先把仔姜片放进去煸炒，炒到姜片微微发皱，香味出来的时分盛出来备用。接着用锅里剩下的油爆香蒜片，然后把鸡块倒进去大火翻炒。炒到鸡肉变色的时分，加少许料酒去腥，再放生抽、蚝油调味，老抽稍稍加少许上色。这时分把之前炒好的仔姜倒回锅里，和鸡肉一说念翻炒均匀。
加小半碗沸水，盖上锅盖焖几分钟，让鸡肉入味。终末开大火收汁，撒上红辣椒翻炒几下就不错出锅了。仔姜的辛辣味渗进鸡肉里，吃起来又嫩又香，汤汁拌饭也绝顶厚味。这说念菜的重要是仔姜要炒出香味，但不成炒糊，火候要掌执好。鸡肉无须焯水，告成生炒更嫩，但一定要炒透。调味的时分不错尝一下，不够咸就加点盐，心爱甜少许的不错放一小勺糖提鲜。
广东东说念主作念菜肃肃原汁原味足球投注app，仔姜鸡即是这么，不需要太多调料，靠食材自己的香味就很厚味。夏天没胃口的时分作念这说念菜，辛辣开胃，家里东说念主皆心爱。配上一碗白米饭，简苟毛糙却绝顶满足。
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